創業開店常青公式
損耗率計算機
輸入進貨量、可售量或報廢量，快速估算食材、庫存或商品損耗率。
損耗率
損耗率約 12%
可售或可用率約 88%，損耗量約 12 單位。
- 損耗量
- 12 單位
- 可用率
- 88%
- 投入量
- 100 單位
- • 餐飲可用來估食材修耗、報廢與備料浪費。
- • 零售可用來估破損、失竊、過期與盤差。
相關計算機
怎麼使用這個計算機？
損耗率能把看不見的浪費變成數字，適合餐飲備料、零售庫存與倉儲盤點。
用投入量扣掉可售或可用量得到損耗量，再除以投入量得到損耗率。
公式與邏輯
損耗率 = (投入量 - 可用量) ÷ 投入量 × 100%。
範例
- • 進貨 100 單位、可用 88 單位，損耗率約 12%。
- • 若食材成本高，損耗率下降幾個百分點就可能明顯改善毛利。
常見問題
損耗率可以用金額算嗎？
可以，只要投入金額與可售金額使用同一基準即可。
可用量大於投入量怎麼辦？
通常代表資料口徑不同或輸入錯誤，本工具會把損耗視為 0。
損耗率要多久追蹤一次？
餐飲可每週或每月追蹤，零售可配合盤點週期追蹤。
資料狀態與免責聲明
- 維護等級
- 常青公式
- 資料類型
- 常用固定公式
本工具提供一般開店、報價與營運估算，結果僅供規劃參考。實際成本、稅費、租約、人事、平台抽成與市場需求仍會因店型、地點、合約與營運狀態不同而變動，重要決策請搭配會計、稅務或顧問建議。