創業開店常青公式
內用外帶外送毛利比較計算機
輸入售價、食材、包材、外送平台抽成與金流費，快速比較同一商品在內用、外帶、外送哪個毛利比較高。
最佳通路
內用毛利最高，單筆約 NT$111
同一售價下，內用約 NT$111、外帶約 NT$103、外送約 NT$47。
- 內用毛利
- NT$111
- 外帶毛利
- NT$103
- 外送毛利
- NT$47
- 外送毛利率
- 26.3%
- • 這是單筆毛利比較，尚未扣除租金、人事、水電、平台促銷補貼與退單成本。
- • 外送平台抽成若以含稅金額、折扣後金額或活動規則計算，請依平台報表調整。
- • 若外送毛利太低，可用外送平台售價反推工具估算需要提高多少售價。
換算小知識
外送通常多了平台抽成與包材，毛利會明顯低於內用。
外帶看似成本低，但包材與金流費仍會吃掉利潤。
通路毛利要搭配翻桌率、來客數與平台曝光一起判斷。
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怎麼使用這個計算機？
內用外帶外送毛利比較計算機適合餐飲店、小吃店、咖啡店與雲端廚房，快速看同一品項在不同通路下是否真的賺錢。
系統用同一售價扣掉食材成本、各通路包材或額外成本、金流費，外送再扣平台抽成，計算內用、外帶、外送的單筆毛利。
公式與邏輯
通路毛利 = 售價 - 食材成本 - 通路額外成本 - 金流費 - 平台抽成。
外送營業額不一定比較賺
外送平台可以帶來訂單，但平台抽成、包材、活動折扣和金流費會壓縮毛利。若只看營業額增加，可能會忽略外送每單其實賺得比內用少很多。
不同通路應該有不同定價策略
內用、外帶與外送的成本結構不同，不一定適合用同一售價。算出通路毛利後，可以決定是否調整外送售價、設計外帶套餐或限制低毛利品項上架。
範例
- • 售價 180 元、食材 65 元、外帶包材 8 元、外送包材 10 元、外送抽成 30%、金流 2%，內用毛利約 111 元、外送毛利約 47 元。
- • 若外送售價不變但平台抽成從 30% 降到 20%，外送單筆毛利會增加約 18 元。
常見問題
這個結果等於淨利嗎？
不是。它是單筆毛利比較，還沒扣租金、人事、水電、廣告與其他固定成本。
外送售價可以和內用不同嗎？
實務上很多店會依平台成本調整售價，但仍需考慮平台規則、消費者接受度與品牌策略。
外帶一定比外送好嗎？
不一定。外送可能帶來更多新客或淡時段訂單，但要先確認單筆毛利沒有被抽成吃光。
資料狀態與免責聲明
- 維護等級
- 常青公式
- 資料類型
- 常用固定公式
本工具提供一般開店、報價與營運估算，結果僅供規劃參考。實際成本、稅費、租約、人事、平台抽成與市場需求仍會因店型、地點、合約與營運狀態不同而變動，重要決策請搭配會計、稅務或顧問建議。